Quand on s’appelle Balthazar et Cie difficile d’être pris au sérieux, et pourtant…Ce bistrot parisien au décor new-yorkais avec ses murs de briques rouges, son comptoir en étain et son immense luminaire design en acier, nous plonge dans un univers actuel avec en prime, une cuisine pointue et savoureuse.
Philippe da Assunçao, le Chef, a été élu Meilleur Ouvrier de France en 1996. Une distinction ressentie tout au long du repas : les plats sont maîtrisés, créatifs et intenses comme les grosses gambas croustillantes servies avec des chips de banane plantin et du maïs au cumin. En dessert, on se laisse tenter par le crumble de poire et sa glace à la réglisse, ou par le pain perdu pomme fruit caramélisé et sa confiture de mûres. Un délice.
Menu à 14€ : entrée + plat ou plat + dessert.
Budget moyen : environ 30€.
Brunch le dimanche à 18€.
Ouvert tous les jours (sauf le dimanche soir et le lundi).
Service restaurant : de 12h à 14h30, et de 20h à 23h.
Bar ouvert de 7h à 00h (de 8h à 1h du matin le samedi).
Balthazar et Cie
35, rue Faidherbe
75011 Paris
France
T. : +33.(0)1.43.71.65.30