Préparées de cette façon la carotte libère tous son arôme et son petit gout sucré se marie superbement avec la crème et les épices.
Accompagnement pour 4 personnes
- 175 calories/personne
Ingrédients:
- 1 kg de carottes
- 1 feuille de laurier
- 1 oignon
- Sel, poivre, muscade
- 200 ml de crème liquide 5% MG
- Un peu de liant pour sauce blanche
- Persil haché
1) Emincer l'oignon et le faire dorer dans un peu de matière grasse avec la feuille de laurier.
2) Ajouter les carottes coupées en tranches. Recouvrir d'eau. Saler, poivrer, muscader et faire cuire sur feu moyen.
3) Egoutter le tout, remettre sur le feu en versant la crème. Faire épaissir avec un peu de liant pour sauce. Décorer de persil haché.
Bonne journée