Une recette réconfortante aux légumes mélangés : courge, carotte, poireau et lentilles. Idéale pour se réchauffer !
Pour 4 à 6 personnes :
- 900 g à 1 kg de courge
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 4 cuillères à soupe de lentilles vertes
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Sel, poivre
Mettre à chauffer 1,8 litre d’eau salée et poivrée avec 2 cubes de bouillon de légumes.
Éplucher et laver les légumes. Découper les carottes en rondelles, la courge en cube, le poireau en petits morceaux.
Quand l’eau bout, plonger le tout dedans avec les lentilles. Mélanger et laisser cuire à semi-couvert environ 25 minutes avant de mixer.
Vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche pour adoucir le tout.