Christophe Felder et ses leçons de pâtisserie sont déjà très prisées.
Il perpétue la transmission de son savoir avec ce livre
Après une leçon sur les pâtes, il est logique qu’il continue avec les crèmes.
Les crèmes font partis des incontournables de la pâtisserie .
Elles se déclinent de plusieurs façons et se suffisent à elles-mêmes.
Leur temps de réalisation est relativement court.
Un vrai livre de pro pour les amateurs.