Vu les températures en ce moment le soir je prépare très souvent un bon potage ou velouté qui nous réchauffe de ces journées froides.
Ingrédients
2 petites pommes de terre ou une grosse
2 carottes
1 belle tête de brocoli
1 grosse courgette
1/2 L de bouillon de volaille
45 g de flocons de châtaignes toastés
2 échalotes
un peu de persil
Préparation
¨Passer au robot les légumes épluchés et lavés et les flocons de châtaignes toastés juste quelques tours de mixer pour les réduire en tout petits morceaux. ( surtout pas trop mixés)
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire suer rapidement les légumes mixés
arroser de bouillon de volaille, saler, et laisser mijoter 30 mn
Allonger d'un peu d'eau si vous trouvez le potage trop épais
servir avec un peu de persil moulu en décoration et quelques croûtons grillés ailés.