Ingrédients pour 6 personnes :
* 1,5 litre de bouillon de légumes
* 1 kg de potiron
* 2 pommes de terre
* 1 carotte
* sel, poivre
Préparation :
Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une marmite d’eau bouillante, avec un cube de bouillon déshydraté. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant une demi heure, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Mixez le tout. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre votre goût. Servez dans des bols, avec des croûtons, du fromage râpé ou de la crème fraîche.