La saison des Saint-Jacques est de retour et
ce n'est pas pour me déplaire.
J'ai pensé qu'il serait sympa de réaliser
une petite récap des recettes testées et approuvées
à réaliser avec des Saint-Jacques
La voici (en attendant d'y ajouter
d'autres, rapidement)
- Nouilles Chinoises aux Courgettes et
Saint-Jacques à la Plancha
- Saint-Jacques sauce Réglisse
- Saint-Jacques à l'infusion de Lait
de Coco
- Saint-Jacques aux Epices Tandoori
- Saint-Jacques sur lit d'Endives à la Pomme
Granny
et Caramel de Vinaigre de Xérès
- Poelée de Saint-Jacques au Safran
Carpaccio
Saint-Jacques en Carpaccio à la Truffe
à la Vinaigrette aux Fruits de la Passion
- Carpaccio de Saint-Jacques à la Vinaigrette de Cerise
- Carpaccio de Saint-Jacques à la Vinaigrette
Risotto
- Risotto aux Shiitaké; Vinaigrette au Sésame
- Risotto de Potiron et Saint-Jacques
(ou Noix de pétoncle)à l'huile de Coriandre