Une petite recette de salade très fraiche et agréable à déguster.
Pour 6 personnes :
- 1 salade verte
- 1 paquet de dés de saumon fumé
- 18 batonnets de surimi
- 12 apéricubes "poelée de saint jacques"
- 1 botte de radis
Pour la sauce, de l'huile noiX, du vinaigre de framboise, du sel et du poivre.
Préparer la salade, couper les feuilles en fines lamelles. Couper les batonnets de surimi en tronçons de 1cm environ. Laver les radis et les couper en très fines lamelles. Mélanger le tout , émietter les apéricubes sur les salades.
Assaisonner avec la sauce à base d'huile de noix et de vinaigre de framboise.