Ingrédients (pour 2 personnes) :
200g de pulpe de potimarron
6 portions de Vache qui rit
20cl de bouillon de volaille
120g de châtaignes
Épluchez le potimarron et coupez en gros dès.
Faites chauffer le bouillon de volaille avec la pulpe de potimarron.
Laissez cuire jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Mixez le potimarron avec le bouillon et le fromage, jusqu’à ce que le velouté soit bien lisse.
Réduisez les châtaignes en brisures et faites-les revenir quelques secondes dans du beurre avant de les mélanger au velouté.
Saupoudrez de noix de muscade pour plus de plaisir et servez !