Mise à jour du 07/12/2010
1) Deux Saumons Tartare Daurade et pétoncles
2) Tartare de Saint Jacques aux tomates confites et jus de basilic
4) Tarte escalopes tièdes de tourteau de St Jacques parfum d'orange
6) Croquant Brick d'asperges aux langoustines et gambas
7) Tatin de Saint Jacques Mangue Aux Deux coriandres
8) Mille feuille de briques séchées crabe tomate avovat coriandre
9) Mille feuille noix de Saint-Jacques poireaux
10) crémeux de crabe aux courgettes
11) Tartare de gambas en Corolle
12) Ravioles de gambas
13) Noix de Saint Jacques en coquille gambas
14) Bouchées à la reine aux fruits de fruits de mer
15) flan de noix de Saint Jacques sauce au vin blanc
16) raviolis au crabe king
17) Cassolette de moules au beurre de poivrons rouges
18) ravioles aux gambas et noix de St Jacques se Epinard
19) Charlotte de crabe et avocat coriandre
20) Saint-Jacques poêlées en salade vinaigrette aux agrumes épices
21) tarama de langoustines Avocat
22) Risotto Jacques St asperges au jus de coquillages parmesan
23) asperges blanches à la mousseline d' estragon gratinées
24) gambas en crumble de spéculoos lit de poivrons et mousse d' avocat
25) Fonds d' artichaut farcis au crabe sauce Noilly
26) Flan de moules au jus de persil
27) Crabe au guacamole au tacos et emulsion de crustacés
28) Raviolis à la ricotta et au coulis de poivrons
29) Pressé de tourteau avocat céleri tomates aux gambas
30) Blinis et chantilly aux crevettes
31) Brochettes de saint jacques au fondant avocat
32) Crevettes au pastis fenouil