Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 2 courgettes ;
- 1 chèvre frais ;
- 100 g de tomates confites ;
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ;
- sel, poivre.
- Couper les courgettes en fines bandes dans la longueur. Les badigeonner d'huile et les étaler sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Saler et mettre au four 10mn à four chaud 200° (th. 6/7).
- Laisser refroidir. Garnir les lamelles de courgette de chèvre émietté et de tomates confites émincées. Poivrer.
- Rouler les lamelles et maintenir serrer avec des piques en bois.