C'est la semaine de la mâche chez Lavande et n'ayant pas beaucoup d'idées j'ai refais ma petite soupe de mâche . Une recette toute simple ma fois mais c'est tellement réconfortant une petite soupe, je vous redonne la recette.
soupe de mâches
Ingrédients
- 400 grs de mâches
- 1 litre d'eau
- 1 bouillon cube
- 200 ml de crême fraîche
- poivre, sel, basilic
- gruyère râpé
Mettre à bouillir l'eau, émietter un bouillon cube dedans, plonger la mâche lavée et équeutée dans le bouillon et laisser cuire à peine 5 minutes. Égoutter la mâche et la placer dans un blender avec le bouillon, mixer, ajouter la crème fraîche, le basilic, assaisonner. Verser dans les bols et parsemer de gruyère râpé.