Ingrédients :
500g d’escalope de dinde ou de blanc de poulet
1 oignon
1 gousse d’ail
1 càc de moutarde
Jus d’un demi-citron
1 cas d’huile d’olive
Persil haché
Sel, poivre, cumin, gingembre, piment doux
Préparation :
D'une part, couper la dinde en petit cube, d’autre part mélanger tous les ingrédients de la marinade, l’oignon haché, l’ail écrasé, la moutarde, l’huile, le jus de citron, persil et les épices.
Mètre les cubes de dinde dans la marinade, bien mélanger, laisser macérer pendant au moins 2 heures au frais.
Sur des brochettes, enfiler les cubes de dinde et faites les griller sur une grille en ajoutant un peu d’huile.
J’ai servi ces brochettes avec de la pomme de terre en rosasse et une salade et bon appétit.