Pour ceux qui se posent la question : NON, les poules ne donnent pas de lait mais des œufs! Et c'est parce que cette boisson est à base d'œufs qu'elle se nomme ainsi!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingrédients pour 2 petites tasses :
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl de lait
- 2 càs de rhum
- 15 g de sucre
- une pincée de cannelle (facultatif)
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Battre le jaune d'œuf avec le sucre, faire blanchir le mélange en fouettant énergiquement.
Puis ajouter le rhum.
Faire bouillir le lait.
Ajouter le mélange œuf/sucre/rhum sur le lait et bien remuer pendant quelques minutes.
Retirer du feu, c'est prêt!