Comme il me restait du mascarpone utilisé pour les crèmes vanille mascarpone et des bananes qui dépérissaient, j'ai testé cette petite mousse bien sympathique.
Pour 4 mousses - 5,5 flexi** par mousse
- 2 bananes
- 40g de sucre glace
- jus de citron
- 3 blancs d'oeuf
- 120g de mascarpone
Peler les bananes et les mixer avec le sucre glace et un peu de jus de citron. (10 secondes vitesse 4 avec Dobby).
Ajouter le mascarpone et mixer encore (toujours 10 secondes vitesse 4 avec Dobby). Réserver dans un saladier.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange banane/mascarpone. Verser dans 4 verres puis placer au frais minimum 2 heures.
Servir bien frais avec un coulis de chocolat (à comptabiliser en plus).