Ingrédients
160 ml de lait
2 cs de sucre
1 belle cs de beurre mou
le zeste d’une orange
270 gr de farine
1 sachet de levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé
Lancer le programme “pâte levée”
Au terme du programme dégazer la pâte
Diviser en 8 parts
Mettre en forme
Laisser lever à nouveau 30 mn
Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Parsemer de sucre perlé
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes
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Tags : Fruits, MAP, Pains, Viennoiseries