Vous êtes en recherche d’idée de menu pour la Saint-Valentin ?
Proposez à votre amoureux (se) une « plancha party » !
Le principe est simple : de l’entrée au dessert on picore des aliments cuits à la plancha.
Les avantages d’une plancha party sont nombreux : facile à préparer et proposant des saveurs éclectiques un menu concocté à la plancha permet à chacun de choisir ses ingrédients et son temps de cuisson.
Exemples de « plancha party » :
- En apéritif ou en entrée : quelques tapas en guise de mise en bouche feront l’affaire. Préparez par exemple quelques brochettes apéritives et pourquoi pas des petites tartines diverses à griller (foie gras, charcuterie, tomates).
Idées recettes : pancakes au saumon à la plancha, tapas de Saint-Jacques au lard fumé, brochettes de boudin aux pommes
- Pour le plat principal : préparez un assortiment de morceaux de viande (boeuf, canard, poulet), de poissons et/ou de fruits de mer (noix de Saint-Jacques, gambas), accompagné de légumes émincés (poivrons, courgettes, champignons, oignons).
Vous pouvez préalablement laissez mariner les ingrédients quelques heures (huile d’olive + aromates et épices) et confectionner des sauces pour agrémenter les compositions (mayonnaise, sauce au poivre…).
Idées recettes : crevettes sautées au gingembre, lamelles de boeuf à la thaï, parillada de légumes
- Pour les amateurs de fromage : prévoyez quelques tranches de fromages à faire fondre sur la plancha ; un met particulièrement appréciable avec une salade verte et du pain grillé.
Idée recette : cabécous grillés à la plancha
- Pour le dessert : découpez des morceaux de fruits (poires, pommes par exemple) que vous ferez caraméliser avec un peu de sucre ou de miel. Accompagnez-les de crème anglaise, de yaourt ou de sauce chocolatée. Vous pouvez aussi confectionner des papillotes de fruits.
Idée recette : papillotes de banane au chocolat, salade tiède de fruits au yaourt
Et vous ? Avez-vous déjà expérimenté une « plancha party » ?