La franchise attire de plus en plus de candidats, notamment des salariés touchés par des plans de restructuration et des cadres en quête d'une reconversion professionnelle. Parmi les franchiseurs, certains veulent passer à la vitesse supérieure. Cependant, la complexité de plus en plus grande des formalités administratives ainsi que la frilosité de certains bailleurs ou entrepreneurs, ne facilitent pas la mise en activité des futurs franchisés.