Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais super pour l'apéro : des tellines.
La telline est un petit coquillage que vous avez surement déjà vu lors de vos promenades en bord de mer tant sur la Méditerranée que sur l'Atlantique. Il vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé. La telline, mise à dégorger 12 à 24 heures, peut être consommé crue ou pochée en persillade.