Gaspacho d’avocats aux crevettes grises
Pour 20 personnes
Ingrיdients :
15 avocats m�rs, pelיs et dיnoyautיs
15 gousse d’ail pelיes
2,5 l de bouillon de volaille
10 cאs de citron vert
20 cאs de yaourt
2 bottes de coriandre hachיe
quelques gouttes de tabasco
sel et poivre
500 gr de crevettes grises
Procיdי :
1. Dans un robot, mיlanger tous les ingrיdients sauf les crevettes grises
2. Rיserver 1 heure au frais
3. Rיpartissez la soupe dans des bols, des assiettes creuses ou des verres
4. Dיcorer avec les crevettes grises et un brin de coriandre