ingrédients:
1 tête d’1kg de chou-fleur
300g viande hachée de poulet
20cls de mayonnaise
60g farine
100g fromage râpé
préparation:
récupérer le chou-fleur intacte en enlevant
soigneusement les feuilles tout autour.
faire bouillir dans de l’eau salée avec
2 feuilles de laurier, et une cuillère à soupe
de vinaigre blanc pendant 15mns sur feu vif.
égoutter et laisser refroidir.
farcir de viande hachée dans tous les espaces entre les fleurs très délicatement.
mélanger dans un bol la mayonnaise,
farine et fromage.
étaler tout le dessus du chou-fleur avec.
cuire au four 30mns à 180º,
et gratiner la surface.
déguster tiède avec une salade de laitue.