Un sandwich peut en chasser un autre. McDonald’s a été détrôné en 2010 par la chaîne Subway en termes de nombre de restaurants dans le monde.
En 1965, au moment où le groupe faisait une entrée retentissante à la Bourse de New York, Subway était créé à Bridgeport dans le Connecticut par un jeune homme de 17 ans qui cherchait à financer ses études de médecine. Fred DeLuca est aujourd’hui le 221e Américain le plus riche, selon le magazine Forbes, avec une fortune estimée à $1,8 milliard.
La chaîne a fondé son succès sur ses sandwiches de 15 cm et 30 cm (le « six pouces » et le « un pied »), que le client compose en choisissant un pain, des crudités, et éventuellement une viande et divers assaisonnements et sauces.