Préchauffer le four à 180°. Beurrer les moules à muffins.Peler la pomme et la râper.
Battre le beurre mou et le sucre. Ajouter l'oeuf et la pomme.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger à la préparation (beurre, sucre, oeuf et pomme).
Remplir aux 3/4 des moules à muffins et enfourner pour 20/25 minutes.
Démouler tiède.