- 1 jaune d’oeuf
- 1 cc de moutarde
- ail haché
- sel
- citron
- Huile de paraffine (facultatif)
Fouettez rigoureusement tous les ingrédients, en incorporant le citron (et l’huile de paraffine) petit à petit à la fin si vous en mettez
Sa note dukanienne: Je l’ai préparé avec du lieu noir grillé
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