Tourte au poulet, mortadelle et légumes

Bonsoir à vous tous, je vous présente ce soir une délicieuse tourte au poulet, mortadelle et un mélange de légumes (poireau, champignon, carotte, oignon, épinard)...

 

Elle est vraiment délicieuse et la farce peut être variée à l'infini, j'ai mis une pâte brisé en bas et recouverte d'une pâte feuilleté, je trouve cette tourte excellente, bonne soirée @ tous !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 1 pâte feuilletée

1 pâte brisée

 

150 g d'escalope coupé en dés

100 g de cachir (mortadelle) coupé en petits cubes

50 g de fromage (gouda) coupé en petits dés

2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

2 carotte rapée

1 poireau coupé finement

50 g de champignons

1 oignon coupé finement

quelque cube d'épinard surgelé

1 oeuf

2 cuillères à soupe d'huile olive

poivre,cumin

1 bouillon cube à émietter

un jaune d'oeuf

 

  

 

 

 

 

Dans une sauteuse , faite revenir dans l'huile d'olive, les dés d'escalope, avec la mortadelle , ensuite ajouter les épinards , le cube knoor émietter, le poivre, cumin, ajouter les légumes coupés bien mélanger et laisser cuire à feu doux 

 

 

 

 

 

 

 

Dès que les légumes sont cuits, (la farce ne  doit plus avoir de sauce) la mettre dans un saladier, ajouter l'oeuf , les 2 cuillères de crème, et les dés de fromage, mélanger

 

Mettre la pâte brisée dans le moule en gardant le papier sulfurisé, la piquer avec une fourchette, parsemer de fromage rapé (facultatif) et verser la farce dessus, bien étaler uniformément la farce....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

recouvrir de la pâte feuilletée l'autre pâte bien fermer les bords, bien pressez, badigeonner de jaune d'oeuf, faite des petits trou d'air  à l'aide d'une brochette en bois sur les cotés et le centre pourr vider l'air, tracer délicatement à l'aide de la brochette ou d'un couteau des traits en quadriallage sur la pâte 

 

 

 

 

 

 

 

Faire cuire  pendant 30  à 35 minutes, jusqu'à que la tourte soit bien dorée ; bien surveiller la cuisson...

 

 

 

 

 

 

Laisser refroidir avant de démouler

 

 

 

 

 

 

Servir chaud accompagnée d'une salade .....

 

 

 

 

 

 

 

Une petite part ???

 

 

 

 

Bonne soirée @ tous.....