Cuisson : 1 heure
Pour 6 personnes :
- 6 belles pommes de terre ;
- 40 g de beurre ramolli ;
- 30 cl de bouillon de légumes ;
- 1 cuil. à soupe de persil ;
- 1 cuil. à soupe de cerfeuil ;
- 75 g de gruyère râpé ;
- sel, poivre.
- Peler les pommes de terre et faire de légères incisions parallèles à la surface. Les poser sur un plat à four beurré et les enduire de beurre fondu.
- Mélanger le bouillon avec persil, sel et poivre. Verser sur les pommes de terre.
- Les cuire à four chaud 180° (th. 6) pendant 45 mn en les arrosant régulièrement avec le bouillon.
- Répartir le gruyère à la surface des pommes de terre et poursuivre la cuisson 15 mn en arrosant toujours de bouillon. En fin de cuisson, saupoudrer de cerfeuil. Servir dans le plat de cuisson.