ingrédients:
2litres de lait entier
3 portions de fromage (La Vache Qui Rit)
au gout de gruyère
1 œuf + 1 jaune
1 càc sel
1 càs vinaigre blanc
2 càc pate d'ail (recette ici)
thym et huile d’olive pour la face
préparation:
dans une casserole, mettre le lait
et le vinaigre.
porter à ébullition, et laisser bouillir 2mns.
laisser refroidir.
passer au chinois et laisser
égoutter une nuit.
le lendemain, mettre le résultat
dans un mixeur.
ajouter les œufs, ail, fromage et sel.
bien mixer jusqu’à avoir
une consistance lisse.
remettre dans la casserole et cuire
sur feu doux en remuant à l’aide
d’une spatule jusqu’à ce qu’il se détache
des parois de la casserole.
dresser dans des assiettes, et décorer
du thym et huile d’olive.