Recette extraite du livre "The cookies and Biscuit Bible" , qui, comme son nom ne l'indique pas, propose aussi de nombreuses recettes de muffins. Ils sont croustillants à l'extérieur et bien fondants à l'intérieur...
Chocolate Chip Muffins
115g de beurre mou
105g de sucre
2 oeufs
175g de farine
1 cc levure chimique
120ml de lait
+ pepites de chocolat
Préchauffer le four à 180°. Battre le beurre pour qu'il soit crémeux, ajouter le sucre puis les oeufs. Tamiser la farine et la levure puis ajouter au mélange humide, en alternant avec le lait. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 25 minutes.