- des foies de volaille
- 1 cs de sauce soja
- échalotes
- persil
vinaigrette:
- 1 cc de moutarde
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 cs d’huile paraffine
- (sel), poivre
Faire revenir les foies de volaille, avec la sauce soja, les échalotes émincées, persil émincé
Une fois les foies cuient, éteindre le feu et ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Bien mélanger et servir immédiatement.
Ma note dukanienne: A servir avec une salade en entrée ou avec des piques en apéritif
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