Tajine Tunisien

Par Silvi


Ingrédients: ( pour 4 personnes )

  • 500 gr de pommes de terre (coupées en dés)
  • 1 oignon emincé
  • 200 gr de jambon (dinde pour moi)
  • 8 oeufs
  • fromage rapé
  • persil haché (environ 2 cas )
  • sel , poivre
  • une pincée de chaque épice : ras hanout / piment rouge / curcuma /
  • huile d'olive ou beurre pour faire revenir les oignons et huile de friture pour frire les pommes de terre

Préparation:

Frire les pommes de terre dans l'huile chaud , égoutter , salé un peu et réservé ...

Dans une poele faites revenir l 'oignon émincé avec un peu de beurre , réservé...

Préchauffer le four a 180°

En atendant coupé votre persil finement et le jambon en cubes..

Beurrer un plat rectangulaire qui va au four ...

Dans un saladier casser les oeufs et fouetter bien , ajouter tout les ingrédients dans le saladier , frites; jambon; oignon; persil; et épices , noubliez pas aussi de saler et poivrer a votre gout ...

Mélanger le tout et verser dans le plat,saupodrer de fromage rapé et enfourner jusqu'a dorure

Bonne appétit !