En cuisinant, je me pose toujours pleins de questions quant aux équivalences... Sur certains blogs, on peut rencontrer des mesures faites en cuillère à café, en cuillère à soupe, en cup, bref, parfois, je m'y perds!
Pour me servir de pense-bête et aussi pour vous en faire profiter, voici quelques équivalences courantes, qui vous permettront de cuisiner sans balance.
Une cuillère à café (ou à thé) correspond à:
0,5 cl ou 5 ml de liquide
5 g de beurre, de sucre en poudre ou de sel fin
4 g de farine, de semoule ou d'huile
3 g de poivre moulu, de cacao en poudre, de sucre glace, de fécule ou de Maïzena®
Une cuillère à soupe correspond à:
1,5 cl ou 15 ml de liquide
3 cuillères à café
5 g de flocons d'avoine, de feuilles de thé, de fromage râpé
8 g de cacao en poudre, de café en grains
10 g de café moulu, d'eau
12 g de farine, de fécule
13 g de chicorée
15 g de beurre, de sucre semoule, de sel, de crème fraîche, d'huile
18 g de lait et de riz
20 g de sucre cristallisé et de gros sel
25 g de sirop
Pour les expatriées ou celles qui se servent de cup US pour cuisiner :
Pour la farine:
4 cups équivaut à 560 g
2
cups 280 g
1
cup 140 g
3/4
cup 106 g
2/3
cup 93 g
1/2
cup 70 g
1/3
cup 46 g
1/4
cup 35 g
Pour le sucre en poudre:
2 cups équivaut à 450 g
1
cup 225 g
3/4
cup 168 g
2/3 cup
150 g
1/2 cup
112 g
1/3
cup 75 g
1/4
cup 56 g