Une recette vraiment très simple de foie de génisse au cognac et sa fondue de poireau !!!
- du foie de génisse
- du cognac
- sel et poivre
- 2 oignons
- 2 CAS de crème fraîche
Mettre les oignons coupés en morceau dans une poêle, avec une CAS d'huile d'olive.
Laissez les dorer à feu doux, puis retirez les et ajoutez les tranches de foie de génisse.
Une fois les tranches de foie bien cuite, retirez les et mettre , un peu de cognac pour déglacer , faire flamber , puis ajoutez 2 CAS de crème fraîche , bien mélangez puis ajoutez le sel et le poivre, puis mettre vos oignons et les tranches de foies , pour qu'il prenne bien le goût, laissez , à feu doux pendant 5 mn.
Servez avec une fondue de poireau avec du riz !!!!
Même les enfants en mangent , préparer comme ça !!!!
BON LUNDI !!!!