Des petites brochettes réalisées il y a peu lorsqu'on pensait que l'hiver était enfin derrière nous !!
Ingrédients:
- un beau filet de lieu jaune
- 3 crevettes par brochette
- du jus de mangue (à 4E la mangue mûre j'ai opté pour le jus!!)
- des épices indiennes
- 3-4 cm de gingembre frais
Enlever les arrêtes du filet et le couper en gros cubes.
Sur des piques à brochette, enfiler crevettes et lieu jaune en alternance.
Saupoudrer les brochettes d'épices indiennes, poser dans un plat creux contenant le jus de mangue et remuer légèrement pour enrober les brochettes.
Eplucher et émincer finement le gingembre et frotter délicatement les brochettes avec.
Laisser mariner en retournant de temps en temps 3-4 heures avant cuisson (à la pôele ici)