Une excellenteidée d'Estelle du blog Le hamburger et le croissant: faire soi- même sa levure chimique. En France, les 2 principaux ingrédients qui la compose se trouve en pharmacie, et en Turquie, j'ai trouvé le bicarbonate au supermarché et la crème de tartre au bazar.
Les ingrédients
-40 g de crème de tartre
-30 g de bicarbonate de soude
La recette
Tamiser les 2 ingrédients dans un bol et conserver la levure dans un récipient hermétique. Toujours d'après Estelle, le mélange se conserve de 4 à 6 semaines à l'abri de la lumière.
Et voici 3 recettes de Ma petite pâtisserie dans lesquelles on peut utiliser cette levure:
Le cake fraise pistache