La recette est la bonne, mais pas le moule. Ils sont très bons et moelleux, c'est bien là l'essentiel !
Recette pour 3 blancs d'oeuf
3 blancs d'oeuf
75g de beurre
70g de poudre d'amande torréfiée
60g de sucre blond
50g de sucre glace
45g de farine
1 càc de rhum ambré
1 pincée de sel
Faites chauffer le four à 200°C.
Mélangez les ingrédients secs, pour ajoutez le beurre, les blancs d'oeuf et le rhum. Versez (remplir au 3/4 car la pâte va gonfler) dans des moules beurrés, vous pouvez déposer une cerise ou framboise pour la déco, et enfournez et baissez la température à 180°C. Laissez cuire 15 à 20 minutes, puis laissez tiédir avant de déguster.