Après les boulettes de viande au citron, les boulettes courgettes fêta, voici une recette tirée de mon vieux Delta 2000 SAEP sur les boulettes.
Cap sur le Liban avec des boulettes de poulet aux pistaches:
380g de blancs de poulet hachés
1/3 de bol de pistaches décortiquées et hachées finement (j'ai mis 2 cuillères à soupe)
3/4 d'un bol de chapelure (3 cuillères à soupe très bombées)
1 oeuf
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de cannelle en poudre
1 cs de graines de coriande moulues (pas mis)
1/2 bol de farine (3 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ 1 pour la cuisson)
1 citron
Tout mélanger sans le citron, former des boulettes, les faires rissoler pendant 3 minutes de chaque côté. Les servir arrosées de citron.
Difficile de faire plus simple...