Clafouti aux cerises

Recette directement inspirée du livre "Sucré" de Ladurée......Il parait qu'ils sont bons.......................

Pour 1 moule à tarte (fond non amovible of course) de 28 cm :

500 g de cerises entières

50 g de farine

50 g de fécule de maïs

175 g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs[...]