Cuire vos escalopes de poulet dans de la matière grasse ; faites-les flamber avec le whisky les sortir et
réserver.
Coupez vos champignons en quartier et les mettre dans la poêle salé, poivré. ajouter vos escalopes réservées ainsi que le
jus pour les réchauffées ensuite ajouté vos cuillères de crème fraîche.
Ajoutez le fond de veau laissé réduire la préparation,