Depuis deux semaines le restaurant de l’hôtel Onomo propose une formule déjeuner express servi de 12 h à 14h30 par l’équipe de Pascal Ndiaye.
Au menu, un plat principal préparé à base de produits frais de saison par l’équipe de cuisine dirigée par Seyni Bodian, la jeune chef sénégalaise.
Le lundi : un “thiebou dieun”, un plat traditionnel qui vient du nord précisément de Saint-louis du Sénégal. Le nom du plat signifie riz au poisson.
Le mardi : un yassa poulet, autre grand classique de la gastronomie sénégalaise.
Le mercredi : brochette de poisson.
Le jeudi : couscous marocain.
Et le vendredi : paella.
Ces plats sont accompagnés d’un jus de bissap (préparée à partir des fleurs rouges d’hibiscus) ou d’un jus de gingembre pour ceux qui préfèrent les saveurs plus corsées.