- Estragon (5 à 7 branches)
- 1 échalote
- 15cl de lait
- 1 yaourt 0%
- 1 CS de maïzena
- 1 jaune d’oeuf
- Un peu de cerfeuil
- sel et poivre
Emincez l’échalote , hachez l’estragon et cerfeuil !
Mélangez le lait froid , le yaourt , la maïzena , les herbes et l’échalotte et chauffer le tout en fouettant énergiquement ! Une fois épaissit , rajoutez le jaune d’oeuf , fouettez et assaisonnez!!
Laissez refroidir au réfrigérateur , servir bien froid!!