En ce moment, ce qui passe le mieux au niveau des desserts à la fin d'un repas, ce sont les glaces ou alors des desserts frais et légers.
Aujourd'hui je vous propose un petit dessert trouvé sur le blog de Juste, la cuisine de Juste, qui nous a ravi par sa légèreté , son mélange de texture et son goût très agréable : une panna cotta à la pistache et sa chantilly au chocolat.
Un dessert que je vous conseille vivement.
J'ai recopié la recette de Juste (mais remplacé la gélatine par l'agar-agar)
Ingrédients :
Pour la panna cotta :
- 20 cls de crème liquide
- 30 cls de lait
- 1 CAC 1/2 de pâte de pistache
- 1 CAC d'agar agar de mon partenaire Greenweez
Pour la chantilly :
- 20 cls de crème liquide entière
- 60 grs de chocolat noir
- 2 CAC de sucre glace
- Des vermicelles colorés pour la décoration