Gratin de légumes aux céréales méditerranéennes

14/07/2011

J'ai découvert ce mélange de la célèbre marque Tipiak sous la forme d'un très joli paquet sur fond bleu ciel avec un appétissant mélange de "céréales méditerranéennes" à savoir blé, épeautre et seigle. Des produits oubliés mais qui, mélangés, sont un régal. Le mélange se compose de 69% de blé, 12% de seigle et 1% d'épeautre, le tout sous différentes formes..

Les ingrédients :
- 1 ou 2 courgettes selon leur taille
- 2 ou 3 tomates
- gruyère râpé
- huile d'olive
- 200ml de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 sachet de 200g de céréales méditerranéennes. Le paquet contient
2 sachets.

1 - Couper les courgettes en rondelles ou en dés ainsi que les tomates pelées.
2 - Dorer ces légumes coupés à la sauteuse dans un filet d'huile d'olive.
3 - Ajouter un demi-verre d'eau et laisser cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

4 - Dans un saladier, ajouter 250ml d'eau chaude au sachet de céréales méditerranéennes. Remuer, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
5 - Ajouter la crème fraîche et les 2 oeufs. Mélanger bien l'ensemble.

6 - Verser cette préparation dans un plat à gratin. Puis, par au-dessus et sans mélanger, ajouter les légumes.

7 - Saupoudrer de gruyère râpé.

8 - Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Cette gratin est idéal pour accompagner vos viandes et grillades ou poissons ou tout simplement accompagné d'une salade verte.
Bon appétit!

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