Mais... Qu'est ce que ça peut bien être.. ? J'ai enfin voulu essayer La recette du gâteau Carottes & Abricots, moelleux et gourmand à souhait!
En tant qu' inconditionnelle fan des Cupcakes il me devait de le présenter sous cette forme avec un petit glaçage de cream cheese à l'Abricot... Une pure merveille ce petit gâteau.... A vous ;)
Pour 8 Cupcakes, il vous faudra:
Pour les Cupcakes,
- 1 belle carotte (environ 130 g)
- 100 g d'abricots
- 1 oeuf
- 20 ml de lait
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 120 g de sucre
- 50 ml de crème liquide (ici allégée)
Pour le Cream Cheese,
- 200 g de fromage frais ( type St Môret®)
- 150 g d'abricots
- 100 g de sucre
Recette:
Préparez tout d'abord les cupakes,
Préparez le glaçage au cream cheese,
Montage,
Appliquez le cream cheese avec une spatule sur les cupcakes. Décorez avec 1 ou 2 tranches d'abricots ^^