une recette qui peut bien servir lors des soirées du ramadan, le rfiss:
ingrédients:
700g semoule de blé moyenne
350g patte de dattes
200g margarine ramollie
100mls miel
1 càs cannelle
1 càs poivre noir
préparation:
griller la semoule dans une poêle à fond épais
sur feu moyen en remuant avec une cuillère
en bois jusqu’à ce qu' elle ait
une couleur bien dorée.
retirer du feu et y ajouter les épices,
miel et margarine.
bien mélanger le tout en sablant avec
les doigts.
couper la pate de dattes en gros cubes,
et la faire ramollir dans un micro-ondes.
l’incorporer au mélange, et sabler avec
les doigts jusqu’à incorporation totale.
former des boules aléatoires à la grosseur
d’une noix.
bien enfoncer dans un moule empreinte,
et démouler.
laisser sécher et refroidir une nuit.