Le radis blanc
Ce grand légume blanc d'au moins 30 cm de longueur et très bon marché.
Eplucher et râper avec la râpe à carottes.
Faire une vinaigrette avec vinaigre, huile, moutarde, sel, poivre
Et ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Bien mélanger et remplir les verrines.
Ajouter un peu de Pesto sur le dessus et décorer avec des lamelles de poivrons jaunes.
Servir en entrée ou à l'apéritif