Recette prposée par Hector BAROTOQUI sur Cuisine actuelle
1 melon cantaloup
1 melon vert
250 g de billes de mozzarella
1 bouquet de menthe fraîche
Ouvrez les melons, retirez les graines et prélevez des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne.
Egouttez les billes de mozzarella.
Rincez le bouquet de menthe et ciselez les feuilles.
Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais jusqu’au moment de servir dans des coupelles