La suze donne une petite pointe d'amertume à ce cake
Recette pour : 6 à 8 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn à 180 °
A la fin du billet vous trouverez quelques liens pour les villages visités de:
Buoux , Lourmarin , Saignon , Sivergue , Joucas et Ansouis
Il faut :
125 g de brassé
2 càs d'huile de noisette
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 gros oeufs
150 g de saumon fumé 6 cl de suze
1 pincée de poivre noir du moulin
Préparation :
Dans une jatte fouetter les oeufs entiers avec les 125 g de brassé et l'huile de noisette , ajouter la suze , bien mélanger puis ajouter la farine et la levure et la pincée de poivre , je ne sale pas car à la cuisson les poissons fumés sont assez salés lorsque le mélange est bien homogène lui ajouter le saumon fumé coupé en petits cubes
Beurrer un moule à cake puis beurrer une feuille de papier sulfurisée dont vous chemiser le moule à cake
Verser la préparation
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 35 mn
Délicieux encore tiède