- 3 oeufs
- 50 gr de sucre
- 55 gr de farine
- 250 gr de crème de marron
- 160 gr de beurre
- 2 poires bien mûres
Battre les œufs avec le sucre assez longtemps
afin d'obtenir un mélange mousseux,
faire fondre le beurre avec la crème de marrons,
incorporer le mélange beurre-crème de marrons
au mélange œufs-sucre,
mélanger délicatement pour garder une texture mousseuse.
Rajouter la farine et mélanger.
Disposer du papier de cuisson dans un moule .
Couper les poires en fines lamelles et les disposer au fond d'un moule rond.
Verser la préparation par dessus,
enfourner 30 min à 210°.
Prendre un emporte pièce et découper les portions.