Kaabe ghzale ou corne de Gazelle de Aide el fiter

Par Amalbidawiya

Bonjour les ami(e)s et mes chères visiteurs voilà une recette de kaarbe ghzale ou j'ajoute le miel pour donner une couleur un peu doré aux gâteaux c'est une pâte si facile à travailler et si fondante quand vous la déguster  je vous laisse la découvrir :)

Et voilà kaabe ghzale dans le plateau de Aide el Fiter


Ingrédients pour la pate:

250grs de farine

20 gr de beurre mou

2 cuillère à soupe de huile de table

2 cuillère à soupe de fleur d'oranger

1cuilère à soupe de miel

un peu de gomme arabique ( مسكة حرة

1 oeufs

Ingrédients pour la farce:


500 gr d'amande

250 gr de sucre semoule

un peu d'eau fleur d'oranger

un peu de gomme arabique

un peu de sucre glace pour enrober

Préparation:

Émonder les amandes, essuyer avec un linge propre, y mélanger
sucre semoule passer au mixeur jusqu'à obtention d'une  poudre puis ajouter eau de fleur d'oranger.
beurre  malaxer, pétrir énergiquement la pâte obtenue. Prendre alors, chaque fois la valeur d'un bel abricot de pâte pour former de petites boudins comme sur la photo.


Préparation du feuilletage:
Tamiser la farine, former un puits, y verser le beurre et, petit à petit,
l'eau de fleur d'oranger tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte
de la consistance de la pâte à pain.


Pétrir soigeusement cette pâte

Prendre un morceau de pâte de farine, former une boule de la grosseur d'une
orange, l'étaler au rouleau  sur un plan de travail bien huilé.
Enrouler alors cette pâte autour du  petits boudin d'amande comme sur la photo
Découper à la roue dentée à 2 ou 3 mm de la corne de gazelle.
Pincer en hauteur, tout en lui donnant la forme d'un croissant.
 Disposer sur tôle couvert d'un papier cuisson laisser reposer 12 h au moins et cuire à four modéré 12 min à 15 min vérifier votre four moi juste 12 min et hope ils sont près

laisser refroidir et enrobés de sucre glace.

C'est très bon avec une bonne tasse de thé à la marocaine ;)

en joy!!