ingrédients:
500g viande d’agneau
200g abricots séchés
200g prunes séchées
2 cas beurre
1 oignon moyen
1 cac sel
1/2 cac poivre
1/2 cac safran
1 bâtonnet de cannelle
graines de sésames grillées pour la déco
préparation:
dans une cocotte, revenir l’oignon râpé
et le beurre jusqu’à ce qu’il change de couleur.
ajouter la viande et la revenir de tous les cotés.
arroser d’un verre d’eau, et incorporer
toutes les épices.
fermer la cocotte, et cuire 45mns à petit feu.
entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur
pendant 15mns.
les incorporer dans la cocotte, et fermer une
deuxième fois, pendant 5mns.
dresser dans un plat et décorer de sésames.
Merci pour tout!